相傳1661年11月6日，西班牙國王腓力四世第五個兒子出生了，這個孩子就是后來的西班牙國王卡洛斯二世（Carlos II）。由于他身前的四位長兄都已去世，于是他成為西班牙王位的繼承人。他的出生也成為全西班牙的一大喜事。但是卡洛斯二世出生以后體質虛弱得隨時可能死亡，于是國王腓力四世下令在全歐洲尋找名貴的補品給兒子食用。一時間各地貢品不斷，這其中尤以安達魯西亞地區的Sebastián Merino 家族覲獻的嬰兒專用橄欖油國王喜愛。后來卡洛斯二世的身體逐漸好轉。由于這一貢獻，當時歐洲各地紛紛到Sebastián Merino 家族定單直購產品。到了1826年，西班牙La Ensenada 侯爵欽準賞賜Sebastián Merino 家族世襲領地，專門生產嬰兒專用橄欖油。如今Montoro-Adamuz莊園已經被西班牙列為頭號橄欖油原產地來源受到保護。