文鑫蓮業是一家集科研開發、生產加工、國內外貿易于一體的省級重點企業，主要生產與經營蓮子、蓮系列深加工制品等產品。文鑫起源與改革開放初期的1985年，1987年4月文鑫公司以“蓮子開發公司”的名稱誕生于建寧里心鎮，1998年更名為“福建文鑫蓮業食品有限公司”。 　　文鑫生產廠部位于閩西北武夷山麓中段閩江正源頭丘陵山區，有“建蓮之鄉”美譽的全國生態示范縣——建寧，廠區規模40余畝，建筑面積為2萬多平方米，員工270余人，在全國設有2家分公司和9家辦事處。