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人類為了生存和發(fā)展必需攝取食物，食物中對人體有用的成分稱為營養(yǎng)素。營養(yǎng)是機體組織細(xì)胞進行生長發(fā)育、修補更新組織，保護器官、制造各種體液、調(diào)節(jié)新陳代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)歸納起來可分為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、食物纖維和水。如果在日常生活中的飲食經(jīng)常缺少某一種或幾種營養(yǎng)素，就會影響身體健康。 人體的生命活動需要能量，稱為熱能。食物中能產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素為碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。如果身體長期熱能攝入不足或攝入過……查看全部>>