生產牛初乳的基本工藝有幾種？他們的區別在哪？ 答：a.高溫烘干技術。 高溫烘干牛初乳。由于溫度在100度以上，牛初乳中的活性成分完全消失。只保留其中蛋白質成分.除了其中的高蛋白外，和常乳制成的奶粉沒有區別。 b.低溫噴霧干燥技術。 低溫噴霧干燥牛初乳。由于其溫度控制在30至70度左右。噴干過程在三分鐘左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至完全消失。 c.低溫凍干技術（低溫真空干燥） 低溫真空干燥,能充分保證免疫球蛋白的活性因 .作為有結晶體的牛初乳粉無論你如何粉碎， 它在陽光下也會熠熠閃耀。 為什么溫度的控制是生產牛初乳鍵所在？ 答：由于牛的體溫是攝氏39度左右，所以活性免疫球蛋白在這一溫度線下才能有效保存。 超過40度的溫度，牛初乳當中的活性免疫球蛋白就開始失去活性。 所以在生產牛初乳過程中溫度的控制就成了關鍵所在。