奶粉工藝分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝是指在鮮奶液態下進行各種原材料的混合，再經均質真空濃縮、高壓噴霧干燥等工序加工成粉狀。濕法工藝的優勢在于可以保證各種營養元素的混合均勻。產品色澤、口味、流動性、穩定性更佳。

　　干法的生產工藝將粉狀嬰幼兒配方食品的配料成分，在干燥狀態下進行處理與混合而制成終產品的生產工藝。但是干法工藝對車間的要求較高，一般采用GMP 車間。

　　無論干濕法工藝基本原理是在高溫、高壓環境下，通過噴霧干燥的方式使液態奶從微孔噴出，從而使其在瞬間結晶。這一生產環節所達到的溫度環境和細篩程度，本身就可以致昆蟲和細菌于死地，根本不可能有完整蟲只存在。而當前市場上奶粉的包裝基本分為盒裝與罐裝兩種，基本工藝都是采用真空包裝，完全可以利用二氧化碳與氮氣來保持奶粉長時間不變質。盡管如此，麻麻們應如何在炎熱的夏季妥善保存奶粉呢？

　　奶粉的儲存方法

　　1、奶粉開封后不宜存放于冰箱中。冰箱是密閉低溫潮濕的小環境，有內外的溫差和濕度差別，奶粉是極容易吸潮的。在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結塊、變質，從而影響飲用效果。

　　2、罐裝奶粉，每次開罐后務必蓋緊塑料蓋。如果袋裝的奶粉，每次使用后要扎緊袋口。可以找個鐵罐把產品連同包裝袋一起裝起來，但千萬注意不要把奶粉直接倒在桶里，袋裝是充氮包裝，全部倒出的話奶粉容易被氧化。另外注意，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否則容易生銹。取用完畢后，要將蓋子周圍清潔干凈。

　　3、奶粉開封后要遵循使用時間的規定。奶粉開封后要遵循使用時間的規定。大多數嬰兒奶粉開封后應一月內用完，超過一月，應丟棄不用。

　　4、奶粉在規定的使用日期內也可能結塊。正常奶粉應該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進入，或者在奶粉使用過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發生結塊。結塊的奶粉不一定變質，如果結塊一捏就碎，說明這種奶粉質量變化不大。如果結塊較大、堅硬，說明奶粉質量已壞，麻麻們就不要給寶寶食用了。

　　力維康小提示

　　在購買嬰幼兒奶粉的過程中，應注意包裝是否完整，有效期是否明確，避免購買到因倉儲和運輸造成的漏氣產品。奶粉生產，工藝都是全封閉的，防菌防蟲措施很到位。而奶粉的關鍵工藝包括“液奶在高溫環境下從篩孔噴粉干燥”、“采用真空包裝”、“填充二氧化碳與氮氣以防變質”等。發現異物和蟲要考慮開封后帶入、假貨或包裝漏氣等原因。按照正確的方法儲存奶粉，陪伴寶寶健康成長。